środa, 16 kwietnia 2014

Zupa drobiowa z cebulą i papryką.

Pomysł na nieco oryginalną mięsną zupę, która z jednej strony zaskakuje smakiem, a z drugiej jest w niej coś znajomego. Można ja jeść "na czysto", ale równie dobrze komponuje się z kuskusem.


Zupa drobiowa z cebulą i papryką.

POTRZEBNE SKŁADNIKI:
  • 0,5 l bulionu drobiowego
  • 2 filety z piersi kurczaka
  • 4 duże cebule
  • 4 świeże papryki (najlepiej różnokolorowe)
  • 2 łyżki mąki
  • 4 łyżki koncentratu pomidorowego
  • spora szczypta suszonego tymianku
  • olej do smażenia
  • sproszkowany imbir
  • mieszanka curry
  • sól
  • pieprz
PRZYGOTOWANIE:

Pokrojonego w kostkę kurczaka należy przesmażyć na oleju - najlepiej od razu w garnku, w którym będziemy gotować zupę. Po chwili dodajemy posiekaną w pióra cebulę. Teraz całość musimy zrumienić na piękny brązowy kolor. W międzyczasie możemy zająć się papryką - usuwamy gniazda nasienne i kroimy warzywa w niewielką kostkę - powiedzmy 1,5 x 1,5 cm. Całość smażymy przez kilka minut. Następnie zawartość garnka przyprószamy 2 łyżkami mąki. Po chwili zalewamy garnek bulionem oraz litrem wody i wszystko intensywnie mieszamy. Pozostaje już dodać koncentrat oraz przyprawy i gotować przez kilkadziesiąt minut, aby wszystkie smaki się przegryzły. Jak już wcześniej wspominałem zupę drobiową z cebulą i papryką można podawać samą lub pieczywem bądź kaszą kuskus.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...